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Parisからの手紙

お菓子のこと 日々のこと

パリ

充電中

いただきものの栗饅頭と緑茶で充電中。 娘が買ってきてくれた千と千尋の湯のみ。 今日からパリは秋🍁

疲弊中

娘との旅行、帰国と日本からのお客様続きで疲弊max。 気付いたら1週間以上書いてない。 旅行記は後日。 お散歩中、遠くにエッフェル塔が見えたのでパチリ。 30度超えの猛暑も明日で終わりらしい。 明後日からは20度の予報。 明日から三日間、身体中の力を抜…

キッシュロレーヌ

アルザス・ロレーヌ地方の郷土料理"キッシュ"。 パリのカフェでキッシュを何度か食べてみたけど…美味しいキッシュに当たったことがありません。とにかく生地が美味しくない。 スーパーマーケットのモノプリや冷凍食品専門店picardのものも当然美味しくない…

抹茶のロールケーキ

お好み焼きパーティーにお呼ばれしたので手土産に抹茶のロールケーキ。 フランスで滅多に食べることのできないケーキは喜ばれます。 何度作ってもロールケーキ生地がねちっこいのはオーブンの下火が弱いのが原因でした。 焼き時間を延ばしたり段を変えてみた…

ミラベルのタルト

1週間のバカンス旅行南仏ニースから戻りました。 旅行記は後日。 ニースから戻ったらパリは猛暑! エアコンのない我が家は(パリではほとんどの家庭にエアコンはありません)日当たり良過ぎて30度超え☀️ 何もやる気が起こりません。 なのに娘達からのリクエス…

製菓用チョコレート

パリではモノプリやカルフールなど、普通のスーパーマーケットでも製菓材料売り場が充実しています。 バニラビーンズやナッツ類、ドライフルーツetc...大抵のものはお隣のスーパーで買えます。 製菓材料店よりかなり高いけど。 こちらは製菓用のホワイトチョ…

パリの結婚式

パリの教会での友人の結婚式に出席しました。 アルママルソーにある立派な教会。 花嫁さん、素敵です♡ 今時の結婚はアルバムを作るために大量の写真撮影をするんですね。 見つめ合うポーズや遠くを見つめる2人、小道具を使ってなどなど…盛り沢山。笑 28歳の…

シュークリーム♪

せっかくパリに来てもちっともお出かけしてくれないお家大好きな引きこもり娘たち。 一番の楽しみは私の手料理とケーキ。 毎日おさんどん&おやつ作りに追われています。 今日のリクエストはシュークリーム。 相変わらず絞るのは下手だけど…シュー皮は合格♪ …

青空とエッフェル塔

素晴らしく晴れたのでシャンドマルス公園へ。 空が青いとエッフェル塔が映えます。 夏の間はいろんな出店が出ています。 美味しそうなお店もたくさん♪ 30度越えのパリもあと数日のようです。

お散歩

今日もいいお天気だったので、シテ島辺りで途中下車してお散歩。 ルーブルが美しい。 先週まで長袖じゃないと寒いくらいだったのに、ここ2〜3日やっと夏らしいお天気。 夕方30度くらいまで上がりました。 お目当のアイスクリーム屋さんがバカンス中だったの…

博多ちょうてん

オペラにある豚骨ラーメンの人気店に行ってきました。 ラーメン10ユーロです。 卵入りだと11ユーロ。良心的な価格です。 極細麺で量は多いけど少し味が薄いような…。 お隣に座ったフランス人グループは味見の後、醤油をドボドボ入れてました^^; 一風堂のほう…

ジェルネイル♪

バカンス用にネイルをしてもらいました。 ここ数年、仕事のためネイルできなかったのでちょっと息抜き。 ネイリストの資格をもっている友人宅にて。 指先が美しすぎてついうっとり(笑) 自然と指先の動きが女性らしくなります。 しばらく気分上がりそう♡

手作り焼売

食べたいものは美味しいお店を探すより自分で作ったほうが確実。 ということで久しぶりに作った焼売。 40個のレシピで作ったのに出来上がったのは20個。 一個あたりの具の量が多すぎた。笑 どこのお店よりも美味しい気がします。 娘が買ってきてくれたカップ…

ASTIER&Le Pario

友人の結婚祝いにフレンチレストランでランチ。 みんなでお祝いにアスティエのお皿をプレゼント。 日本でも最近とても人気のブランドで、日本で買うと2倍だそうです。 大皿なので前菜のオリーブとかチーズとか並べてお客様に出すのに素敵♡ 今日のランチメニ…

等身大?自由の女神

ボーグルネルの二階、観光客が誰も来ないところにひっそりといる自由の女神。 身長2メートルくらいかな。対比するため娘とパチリ。 観光客どころかパリ在住の人もほとんど知らないだろうな。 今日は初めてピラミッド駅近くの日本の本屋さんジュンク堂へ。 想…

次女の来仏♪

次女もパリにやってきました。一ヶ月半の同居♪ ケーキ用品をいろいろ運んでもらって お願いしてたカレーパンも(^ ^)♪ この他にアンパンやカップラーメン等々。 パリにもオペラ辺りに日本人経営のパン屋さんがあるし、日本食材店京子も何でも売ってるし、近所…

スペインバル風焼きチーズケーキ

ボスがスペインのバルで食べたチーズケーキを再現したルセット。 本当は周りが強火で焼いてカラメル風の焦げ感があり、中はトロッと。 初めて作ってみたら焼きに失敗。 ここのオーブンは少し弱いらしく焦げ色が付くまでかなり時間がかかり、中まで完全に火が…

パリプラージュ

日本から遊びに来ている長女とお出かけ。 フランス語と英語の洋書を買いたいというのでシテ島近くの本屋Gibert jeuneへ。 私は友人オススメの本「プチニコラ」と 夏休みにがんばろうかとフランス語A1の問題集を購入。 その後、夏季限定のセーヌ川沿いでのパ…

パイナップルのショートケーキ

ご注文のバースデーケーキお渡し日。ご主人様のお誕生日用だそうです。 こちら完成品のパイナップルのショートケーキ♪ 実は4号のケーキを4号のトレイに置いたらはみ出て無惨な姿に…。 もう1つのスポンジを使い作り直しました。 4号のショートケーキには4…

ノッチョーラショコラと抹茶ロール

友人宅での会食にお呼ばれしたのでケーキ作って行きました。 ノッチョーラショコラ 抹茶ロール パリで何度もロールケーキを作ってるけど生地がどうも成功してる感じがない。 バニラ、ショコラ、抹茶と全部少しねっちりしてる。 日本の粉を使ってるのに何でだ…

ケーキ試食会

4号(12cm)のバースデー用のケーキの注文を受けたので試作。 リクエストはレアチーズやヨーグルト系、ブルーベリーやラズベリーのさっぱり系。 でもそんなにレパートリーがない…^^; とりあえず3品 ①パイナップルのショートケーキ ②りんごのクランブルチーズ…

PIERRE MARCOLINIのアイス

日本にもたぶんいっぱいあるベルギーのショコラティエピエールマルコリーニ。 夏は店先でアイスクリーム売ってます。 中身と周りのショコラとトッピングを選んで イケメンお兄さんに作ってもらう(^ ^)♪ ショコラ&ショコラ&ナッツ これで4ユーロです。美味し…

スペイン料理のお・も・て・な・し(された)

友人のお誕生日会にお呼ばれ。 私はバースデーケーキ担当。 室温30度で作ったので生クリームがダメダメです。 お料理上手な友人の手作りのスペイン料理。 前菜いろいろ 生ハムメロンとかバブリー♪ ムール貝にバスク風オムレツ パエリア お店で食べるよりはる…

エトルタ→ルアーブル→オンフルール

車で片道3時間弱の日帰り旅行。 まずはエトルタへ。 想像以上の素晴らしいところでした。 断崖から見た海 モネも書いたエトルタの断崖 海を見ながらのんびりと^ ^ ワンコは初めての海♪ ルアーブルは熱海の海水浴場のよう(笑) 滞在時間5分。笑 最後のオンフ…

シャルトル光の祭典

夏期講習や日本から娘や友人などの来仏で目が回るほど忙しい毎日で久しぶりのブログ更新 シャルトルの夏のイベント、プロジェクションマッピングです。 この時期は辺りが暗くなるのが11時前なので遅いスタートです。 毎度のことですが写真では伝えられないほ…

14 Juillet 革命記念日

Quatorze Juilletは朝からシャンゼリゼ通りで軍事パレードがあり、夜はシャンドマルス公園で無料のクラッシックコンサートが開催され、その後11時からエッフェル塔付近で花火が打ち上げられます。 日没が遅いので11時にならないと暗くならないのです。 友人…

ショコラヴィエノワ

東京のフランス語クラスで知り合った友人が来仏。 一緒におでかけ。 ギャラリーラファイエットの屋上からの景色。 少しのんびりできる場所です。 いつも製菓材料を仕入れに行ってるレアールもお散歩。 カフェでショコラヴィエノワ(日本名ウインナーココア) …

スーパーマーケット「auchan」

フランスにある大きな郊外型大規模二大スーパーマーケットといえば「カルフール」と「オーシャン」。 隔週くらいでどちらかに車で買い出しに行きます。 カルフールのほうが安いんだけど、パリ市内にあるカルフールにはエシレバターが売ってないので、今回は…

Berthillonのアイスクリーム

シテ島の隣、サン・ルイ島にあるBerthillon(ベルティヨン)のアイスクリーム! ピスターシュとショコラのダブル♪ 4.5ユーロ。 特にショコラは濃厚。美味しいです❤️ 有名なアイスクリーム屋さんで80人は並んでいました。 今日のパリは32度。めちゃくちゃ暑いで…

パリジェンヌな一日

フランス語の夏期講習、お昼休みに卵を買いに16区イエナのマルシェへ。 こちら有名な八百屋さんのチボーさん チボーさんのお野菜はとても美味しいらしく、某元アナウンサー達のブログにも度々登場するんだとか。 素敵な花屋さんもあり 人物が写りすぎて載せ…

アルザスのクグロフ

ストラスブールのお土産にいただいたクグロフ これが本場の味か〜 思ったより甘くなくてさっぱり。 クロワッサンが食べたくてブレシュクレに行ったけど売り切れ。 なのでガトーバスクを買ってみました。 なんともザックリとした味(笑) もう少ししっとり甘…

シュークリーム

パリに来て初めてのシュークリーム。 カスタードは一回目に少しダマができたので炊き直し。 二回目は滑らかにできたけど煮詰めが足りないのか味が薄い。 まぁ、今まで納得のいくカスタードが炊けた事ないから当然なんだけど^^; シュー生地も膨らみが足りなく…

ヴァンセンヌの森

お天気がいいので少し遠出して郊外にあるヴァンセンヌの森へ。 約10,000㎢って車でも迷子になる広さでした。 お城や動物園もあったけど、駐車スペースがなく断念。 よく歩き よく走ります。 家に帰ったらぐったり。笑

Verletでcafé

ピラミッド近くにあるコーヒーと紅茶の専門店「Verlet」 沢山の種類の中から銘柄を指定できます。 でもメニューが難しすぎて理解できなかったので友人と同じもの。 フランスのカフェは基本エスプレッソだけど"アロンジェ"というアメリカンコーヒーにもしても…

La Crêperie de Josselinでガレット

モンマルトルにあるクレープリー「La Crêperie de Josselin」 ガレットは卵ハムチーズキノコを ものすごいボリュームで食べきれなかった。 デザートはバターとお砂糖のクレープ 店内は超満員 お茶は場所を変えてサンジェルマン地区の隠れ家的サロンドテを教…

ケーキパーティ

友人を招いてのケーキパーティ。 2日かけて作りましたよ〜。 前日に作ったもの。 フランボワーズのショコラロール スフレチーズケーキ ランゴ・オ・ショコラ 写真ないけどコーヒーのブランマンジェ。 当日朝に作ったもの。 タルト・バナーヌ・ノア・デ・ココ…

リフォーム♪

アパートのエレベーターホールのリフォームが終わりました。 リフォーム前 フロアによっては紫とか青とか。(笑) だから正直期待していなかったのに… なんと リフォーム後 シックでオシャレに大変身です〜❤️ やればできるんやね〜。 一階エントランスも超セ…

Les Hallesで買い出し

お菓子作りを始める友人を、もう何度も通っているLes Hallesの製菓材料&器具屋さんへご案内。 私は材料の仕入れ ピーカンナッツ、ココナッツファイン、乾燥アプリコット、そしてヴァローナのミルクチョコレート(笑) ケーキによって、いろいろなチョコレー…

ペック社のチョコレート

10年前に師事していたイルプルーの弓田シェフも、パリに来るまで働いていたお菓子教室もフランス・ペック社のチョコレートを使用していた。 パリに来て引き続き使おうと思って探したらどこにも売ってない!となると意地でも手に入れたい。 ペック社に問い合…

持ち寄りパーティー

友人宅で持ち寄りパーティー♪ 朝から気合入れて作りました。 ムースオショコラ カスタードプリン 紅茶のシフォンケーキ 卵白が大量に余ったので、おまけのフィナンシェ 4種類のお菓子作りで朝からテンション上がりっぱなし(≧∇≦) 豪華なお料理に メインの…

ベトナム料理と四川料理

ベトナム料理「 Foyer Mon Vietnam」でランチ。 前菜に牛肉のフォー もやし乗せてライム絞って香菜乗せて、なかなか美味しい♪ 前菜なのでミニサイズでした。 メインは揚げ春巻き 大量の春雨の上に春巻きが乗ってます。 これはまあまあ、まあ、くらい(笑) …

紅茶のクッキー

夜9時前、急に紅茶のクッキーが作りたくなって9時閉店のKUSUMI TEAにアールグレイを買いに走った。 アールグレイをくださいって何度言ってもアールグレイが通じず…汗 Google翻訳でEarl Greyって見せたらやっとわかってくれた。 そんな難しい言い方したかし…

Compagnie Generale de Biscuiterie Paris

日本の職場のスタッフへお土産を届けてくれもらえる事になったので、お買い物。 マドレーヌの美味しいジル・マルシャルのビスキュイトリーが新しくオープンしたというのでモンマルトルのお店へ。 たくさんの焼き菓子が袋詰めされて売っているんですが、一部…

バガテル公園のバラ園

雨続きで気がついたらもうバラが終わりの季節。 今日も雨だけどブローニュの森にあるバガテル公園へ。 広い敷地の中のバラ園は一部。 枯れ始めてたけど、キレイ🌹 鈴蘭や他のお花も。 園内には孔雀があちこちに。 入場は6ユーロ。バラの量からすると少し高いか…

Il Gelato del Marchese

写真を取り損ねたけど今日のランチは5区にあるLa Maison du Dim Sumで飲茶食べ放題♪ 10種類以上の中華料理と蒸篭に4種類入った飲茶、後はフルーツなどで10.9ユーロと激安。 ちょっと食べすぎちゃいました。 場所を変えてデザートはリュクサンブール公園近く…

Europe 2016

今日開幕の四年に一度のサッカーの大会Europe 2016のオープニングセレモニーを友人宅から見てきました。 コンサートの曲(ロック系)に合わせてエッフェル塔がとても綺麗に七変化。 夜も明るいのでライトアップは10時ごろから少しずつ。 コンサートが終わった…

TOFUYAのどんぶり

パリオペラ座近くに新しくオープン下TOFUYAさんに行ってきました。 二階のイートインスペースでランチ。 すき焼きどんぶり8.8ユーロ。 腹5分目(笑) 一階で買って二階で自由に食べるシステム。 こちらのお豆腐は伊勢志摩サミットでも出されたというおから…

パウンドケーキの注文♪

お世話になってる友人からケーキを作って欲しいとご注文をいただきました。バニラパウンドとキャラメルくるみパウンド中身はこれ。娘さんがお誕生日という事だったので、フォンダンペカン15cmをプレゼント。お代をいただくのは初めてなので緊張しましたが何…

洪水です

グルネル橋辺りが洪水観光地化してるらしくちょこっと見に行ってきた。いつものお散歩道が完全に水に浸かってる。この階段の下は自由の女神まで繋がってる道。自由の女神の足元も普段は歩けます。船の横はいつもの散歩道。向こうのほうで車が浸かってます。…

韓国料理Hang-a-ri

オペラでお買いものついでのランチは韓国料理「Hang-a-ri」で。詳しい日本語メニューもあって、強面のお店のお兄さんも片言の日本語OK♪でももちろんフランス語で注文しましたよ^ ^カルビ焼き 18ユーロ赤身のお肉だけど柔らかめ。美味しい韓国味♪ご飯、スープ…