製菓用チョコレート
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パリではモノプリやカルフールなど、普通のスーパーマーケットでも製菓材料売り場が充実しています。
バニラビーンズやナッツ類、ドライフルーツetc...大抵のものはお隣のスーパーで買えます。
製菓材料店よりかなり高いけど。
こちらは製菓用のホワイトチョコ。
チョコレート売り場にdessert用として数種類の製菓用チョコレートが置いてあります。
少量しか必要ない時はスーパーで購入。
ようやく見つけた製菓用の細粒グラニュー糖!
なかなか細かいのがなくてフードプロセッサーで砕いて使ってたのに、カルフールで売ってました。
ちゃんとfin(細かい)と書いてあります。
今日は抹茶のシフォンケーキ(ホワイトチョコ入り)。
チーズケーキやプリン、ロールケーキなど、日々娘たちのために王道のリクエストをこなしています。