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Parisからの手紙

お菓子のこと 日々のこと

ミラベルのコンフィチュール

パリ お菓子作り 日常
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昨夏よりハマってしまったミラベル(Mirabelles)もそろそろ終わり。

フランスでしか、それもたった6週間しか手に入らないなんて儚い果物です。

auchanで買ったらすでに熟しきってました。

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せっかくなのでコンフィチュールに。

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レシピ検索するとフランスでは75%のお砂糖を入れるのが一般的だとか。

いやいや、やり過ぎでしょ。という事で40%で作ってみました。

それでも完熟だからか十分甘い。 

自宅用なので日持ちしなくていいしね。

次回はフィグのコンフィチュールの予定です。